El primer diario digital independiente de Chipiona

Ochoa, cumple cien años endulzando Sevilla

hace 14 años
Bares

En 2010 se cumplen 100 años de vida de la confitería Ochoa al servicio de varias generaciones de sevillanos, en la calle Sierpes y Republica Argentina. Durante todo un siglo, la familia Ochoa ha conservado la más cuidada tradición. Hoy, con la cuarta generación al frente, la casa ha sabido consolidar estos valores y compaginarlos con una evolución que tiene su reflejo en los establecimientos abiertos en Los Remedios durante los años 80 y su proyecto más reciente, una hacienda de celebraciones a las afueras de Sevilla. Esta confitería “de toda la vida” es a sus cien años, más que nunca, emblema de Sevilla.

Un poco de historia Esta confitería centenaria, hoy cadena, abre sus puertas en 1910 en la sevillana calle Sierpes con el nombre de “Granja Victoria”, de manos de D. Rafael Ochoa Vila. El nombre se debe a la granja que existía anteriormente en el lugar. Tuvieron que pasar unas décadas para que tomara el apellido de su fundador, que hoy es el apellido de la tradición confitera en Sevilla. Entre sus paredes, y con los productos más artesanales como testigo, Ochoa ha acompañado el devenir de los sevillanos, como punto de encuentro y tertulia de generación en generación. Y es que Ochoa ha ido de la mano de la historia de Sevilla hasta formar parte de ella. Pronto se convirtió en emblema de las pastelerías sevillanas, tanto dentro, como fuera de la ciudad, estatus que hoy conserva en la memoria colectiva de los ciudadanos. Desde su fundación, Ochoa cuenta, además, con un servicio de catering, lo que le convierte en el más añejo y de mayor sabor de la ciudad. Esta tradición se ha mantenido durante un siglo y compaginado con nuevas estrategias empresariales dentro del sector hostelero. Así, desde su sede principal de Sierpes, Ochoa se ha expandido por el barrio de los Remedios, primero en República Argentina en el 80 y tres años más tarde abrió en Virgen de Luján. Ya en 2002 inaugura su hacienda para celebraciones situada en el Km 529 de la carretera de Madrid, enfocada a eventos de toda índole. Se trata de un antiguo cortijo restaurado con capacidad para 600 personas.

Ochoa en el tiempo �� 1910 Fundación de la primera confitería-cafetería en C/ Sierpes 45. (En el lugar que había ocupado una granja conocida con el nombre de “Granja Victoria”). �� Apertura del Hotel Niza, actual “Puerta de Triana”, perteneciente a la familia Ochoa hasta la década de los 70 del siglo pasado. �� 1980 D. Rafael Ochoa Rojas, nieto de D. Rafael Ochoa Vila, inaugura la primera cafetería de Ochoa en Los Remedios, en Republica Argentina. �� 1983 Segunda cafetería de Los Remedios, en Virgen de Lujan. �� 1997 D. Rafael Ochoa Rojas adquiere mediante compra la cafetería primigenia de C/ Sierpes 45. Quedando así como único dueño de Ochoa. �� 2002 Inauguración de la Hacienda Ochoa para celebraciones. En 2002 tiene lugar el trágico incendio del establecimiento de Sierpes que obligó a su cierre entre el 30 de septiembre de 2002 hasta el 3 de diciembre de 2003. �� 2008 Fallece D. Rafael Ochoa Rojas, quedando al frente de los negocios su esposa e hijos; Dña. Macarena Giménez Fernández, D. Rafael Ochoa Giménez, Dña. Esperanza Ochoa Giménez, y Dña. Alejandra Ochoa Giménez.

Ochoa hoy En sus cien años de vida, Ochoa ha sabido aunar el sabor de antaño y la tecnología de la modernidad. Así, hoy mantiene intactas las recetas de las especialidades que le han hecho famosa, como el hojaldre, la bollería, las medias noches y emparedados, las pastas de té, el rosco de reyes o los exquisitos batidos helados. Pero el proceso en el obrador propio se ha visto mejorado con las técnicas actuales de elaboración. Ochoa ha sido y es una gran familia y actualmente dispone de una plantilla muy implicada con la empresa y sus valores, formada por alrededor de 50 empleados.

“Cien años endulzando Sevilla” Ese es el lema elegido para celebrar su I Centenario, una efeméride para la que se ha preparado un completo programa de actos para compartir con los sevillanos la alegría de este cumpleaños y agradecerles su fidelidad. El acto central será una merienda social en su sede principal de Sierpes el próximo 18 de feberero. Esa misma mañana, está previsto un desayuno para la prensa en la que los responsables de la casa compartirán con los medios de comunicación sus vivencias y proyectos de futuro. Además, durante las semanas de celebración del centenario, estarán expuestas en las paredes de la confitería de Sierpes una selección de fotos históricas de gran interés social y sentimental para los propietarios y clientes. Uno de las actividades más curiosas para este cumpleaños es la elección del Postre del Centenario. A través de la degustación diaria de la oferta confitera de Ochoa, y tras depositar su voto en buzón, los clientes elegirán durante un mes el postre preferido y más representativo de estos cien años de historia de Ochoa. Se inaugurará en el desayuno de los periodistas y la merienda del día 18 de febrero y el 19 de marzo dará a conocer el ganador. Entrañable también será el almuerzo para compartir tales fechas con los antiguos y actuales empleados de la casa, que será el día 22 de febrero.

comments powered by Disqus

Más Noticias de Bares

Bares

Antonio Banderas compra la mitad de la popular bodega el pimpi, en Málaga

El actor Antonio Banderas prosigue con la apuesta empresarial por su Málaga natal, que vive un auge turístico y cultural, y donde quiere pasar cada vez mas tiempo al adquirir casi la mitad de las acciones de la popular bodega bar El Pimpi, lo [...]

Leer más
Bares

Bartenders profesionales compiten en el concurso BARocker de Hard Rock Cafe Sevilla

Hard Rock Cafe Sevilla celebra el jueves 17 de noviembre su gran concurso de bartenders y coctelería BARrocker para encontrar al mejor flair bartender de Sevilla. El jurado valorará distintos factores: los conocimientos en la elaboración del [...]

Leer más
Bares

El artista Angel Pantoja inaugura mural en "El Almacén" de la Calle Regina

El pasado 21 de mayo a las 20:30 se inauguró el mural titulado ?Vanitas Vanitatis? que el artista Angel Pantoja ha realizado para el restaurante El Almacén , en C/ Regina 4 Sevilla (Junto al Metrosol Parasol) Angel propone sacar el Arte del [...]

Leer más
Bares

Nueva Web del restaurante Enrique Becerra

El restaurante sevillano Enrique Becerra ha puesto en marcha recientemente una nueva web en la dirección internet http://www.enriquebecerra.com, después de varios años de presencia con otra página web. Una imagen renovada que apuesta firmemente [...]

Leer más
Bares

Pando restaurantes y Patio San Eloy avanzan con los tiempos

El Grupo hostelero San Eloy le informa de la reforma realizada en la planta baja de su ya clásico restaurante PANDO CUNA. Manteniendo el funcionamiento habitual del restaurante en la primera planta y adaptando su planta baja en un nuevo PATIO [...]

Leer más
Bares

Restaurante "Becerrita"anuncia la semana del Atún Rojo con su broche de Gin Tonic‏.

Restaurante "Becerrita" anuncia la semana del Atún Rojo con su broche de Gin Tonic‏.

Leer más
Bares

100 Montaditos inaugura dos nuevos restaurantes en una semana

En línea con su estrategia de expansión, la reconocida cadena de restauración alcanza los 240 establecimientos a nivel global en el primer trimestre del ejercicio 2012.

Leer más
Bares

Ö!Mygood desarrolla un plan de expansión a tres años para abrir 60 franquicias de yogur helado

La cadena líder en yogurt helado ha establecido un plan de crecimiento que le llevará a acabar este año con 25 establecimientos y alcanzar los 60 en 2014, en las mejores ubicaciones posibles de las principales ciudades de España. Actualmente [...]

Leer más
Bares

Chocolaterías Valor se involucra en cada nueva franquicia, con una inversión propia por valor de 60.000 euros

Maquinaria para la elaboración de churros y chocolate a la taza, cartelería y elementos de decoración, cursos de formación para el franquiciado y su personal –con estancias en Villajoyosa a cargo de la central–, material promocional o productos [...]

Leer más
Bares

La Sureña, éxito en Sevilla

La nueva cadena de restauración inaugura su quinto restaurante en la provincia de Sevilla, reforzando su presencia en Andalucía.

Leer más
Bares

Chocolaterías Valor busca franquiciados en Cataluña para abrir 10 establecimientos en los próximos tres años

Esta empresa centenaria quiere desarrollar su negocio en Cataluña y busca emprendedores para crecer en las zonas de Gerona, Barcelona y Tarragona. La compañía ya cuenta con una chocolatería en la Ciudad Condal funcionando a pleno rendimiento.

Leer más
Bares

Menús de lujo para desempleados

Un portal de reservas y un restaurante de Sevilla permitirán disfrutar de comidas exclusivas a desempleados y sus familias con descuentos del 60%.

Leer más
Bares

Chocolaterías Valor reparte más de 7.000 tazas de chocolate durante el XIII Congreso lomejordelagastronomía

El evento ha tenido lugar entre los días 12 y 15 de noviembre, en la Institución Ferial Alicantina, y ha recibido la visita de 115.000 personas, que tuvieron la oportunidad de degustar el producto estrella de las chocolaterías: el exquisito [...]

Leer más
Bares

El madrileño barrio de Chueca acoge una nueva taberna de pinchos y tapas de la cadena Lizarran

Esta enseña ha sabido posicionarse como pionera de un concepto de restauración que engloba los beneficios de la gastronomía moderna junto a la calidad de la tradicional, convirtiéndose también en la exportadora de la cultura de las tapas en el mundo.

Leer más
Bares

La gama Premium de Ron Barceló, presente en Sevilla

El evento más importante de Rones Premium escogió la ciudad del oro para celebrar su encuentro anual

Leer más
Bares

Lizarran celebra con éxito la final del I Concurso Nacional de Pinchos

En la modalidad de Pincho Actual el primer premio recayó en el Lizarran de Andorra Pas de la Casa, con un pincho llamado Mini Francesinha del chef Joao Dubreuil Ferreira. En la modalidad de Nueva Creación el triunfador fue el Lizarran de [...]

Leer más
Bares

Rogelio Gómez, hijo del famoso Trifón, se ha jubilado de La Flor de Toranzo: "Quédate"

Se fue a las once y cuarto de esta mañana, justo la hora en la que sabe que nació hace sesenta y cinco años. Rogelio Gómez, hijo del famoso Trifón, se ha jubilado de La Flor de Toranzo. Ya no estará desde hoy tras la barra del popular [...]

Leer más
Bares

El Grupo Hespérides de la UPO y la Escuela de Hostelería de Sevilla organizan mañana una sesión de coctelería

Esta actividad, que contará con la presencia de expertos cocteleros, busca conocer las posibilidades del innovador producto sevillano Speriens

Leer más
Bares

El restaurante burladero reconocido por la academia de la gastronomía y del vino del sur de España

La Academia de la Gastronomía y del Vino del Sur de España después de haber celebrado una sesión académica ordinaria y un almuerzo en el Restaurante Burladero convino reconocer y certificar que el establecimiento sevillano destaca por la [...]

Leer más
Bares

Apertura nuevo Patio San Eloy

El próximo jueves, día 7 de abril, Patio San Eloy abrirá un nuevo establecimiento en la calle San Fernando, número 27. A punto de celebrar el 40º Aniversario de la apertura del emblemático e internacionalmente conocido Patio de la calle San [...]

Leer más